意大利的五種奶酪

　　喜歡意大利的小伙伴，很大一部分都是對(duì)飲食的熱愛，意大利美食特別講求原產(chǎn)地，這也造就了它的一個(gè)特點(diǎn)，那就是名字多。那么，今天小編就來為大家介紹，意大利的五種奶酪，一起看看吧。

　　1. La Fontina

　　芳緹娜奶酪

　　La Fontina è un tipico prodotto della Valle d'Aosta ed ha ottenuto il marchio DOP(Denominazione di Origine Protetta) proprio perché prodotta da latte delle mucche di razza valdostana. Dopo una maturazione di almeno 3 mesi, la consistenza è morbida e il sapore dolce.

　　芳緹娜奶酪是瓦萊達(dá)奧斯塔大區(qū)的特產(chǎn)，由于是當(dāng)?shù)卮髤^(qū)奶牛產(chǎn)的奶，它有著DOP(原產(chǎn)地*護(hù))的商標(biāo)。經(jīng)過至少三個(gè)月的制作，這種奶酪變得柔軟而芳香。

　　2. Il Gorgonzola

　　戈貢佐拉奶酪

　　Anche il Gorgonzola ha il marchio DOP dal 1996 ed è protetto da un consorzio. Si può distinguere in due categorie: dolce e piccante. Il primo è più cremoso e il secondo più compatto ed ha un sapore più deciso. Entrambi vengono prodotti dal latte proveniente dalle province lombarde.

　　同樣自1996年起，戈貢佐拉奶酪也有著DOP的商標(biāo)。它有兩個(gè)種類：甜的和辣的。*種奶香味更濃，而第二種更硬實(shí)，味道也更獨(dú)樹一幟。兩種產(chǎn)品都是倫巴第大區(qū)的特產(chǎn)。

　　3. Il Taleggio

　　塔雷吉?dú)W奶酪

　　Anche il Taleggio proviene dalle stesse zone. Deve il suo nome, infatti, dalla omonima Val Taleggio in provincia di Bergamo. Si tratta di un formaggio antichissimo perché prodotto già nel medioevo. Viene stagionato in grotta per assumere un sapore particolarmente aromatico.

　　同樣塔雷吉?dú)W奶酪也產(chǎn)自這塊區(qū)域(倫巴第大區(qū))。它的名字來自于它的同名城市——位于貝爾加莫的瓦爾塔雷吉?dú)W。這是一種可以追溯到中世紀(jì)的古老奶酪。它被儲(chǔ)存在地窟中，以它特殊的香味。

　　4. Lo squacquerone

　　斯夸克洛內(nèi)奶酪

　　Lo squacquerone è un formaggio a pasta molto morbida tipico delle province di Ravenna, Rimini e Bologna. Non viene sottoposto a stagionatura e quindi ha un sapore fresco e poco acidulo. Si consuma tradizionalmente spalmato su preparazioni tipiche della Romagna come le piadine.

　　斯夸克洛內(nèi)是一種拉文納、里米尼與博洛尼亞特產(chǎn)的，柔軟的面用奶酪。它不經(jīng)過場(chǎng)次存放，所以有著新鮮的味道，少量的酸味。它一般被涂抹于羅馬尼亞大區(qū)當(dāng)?shù)靥厣氖澄锷希热缇盹?一層薄餅，里面夾有番茄片，火腿，奶酪，生菜等)。

　　5. Il Parmigiano Reggiano

　　帕瑪森干酪

　　Probabilmente il formaggio italiano più conosciuto e venduto al mondo. Il Consorzio si batte da anni contro le molte contraffazioni che si trovano sul mercato internazionale. Questo formaggio a pasta dura migliora con la stagionatura per arrivare a sprigionare il miglior sapore tra i 24 e i 30 mesi.

　　它可能是世上**與暢銷的意大利奶酪。數(shù)年來經(jīng)歷了一次又一次與國際市場(chǎng)上的山寨奶酪的斗爭(zhēng)。這種面用奶酪得經(jīng)過24到30個(gè)月的制作，才能達(dá)到*理想的香味。

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　　以上就是小編為大家介紹的五種意式奶酪了，怎么樣，看過以后是不是也感興趣呢?如果你也對(duì)意大利的特色美食感興趣，想要到當(dāng)?shù)仄穱L地道的美味，就得好好學(xué)習(xí)意語，才能早日實(shí)現(xiàn)自己的*。